Odporność u dzieci w okresie zimowym

  Dzisiaj byłam w przedszkolu na kolejnych warsztatach. O poprzednich zajęciach pisałam TU. Tym razem tematem warsztatów była "Odporność u dzieci w okresie zimowym". Zajęcia były bardzo ciekawe i ponownie wróciłam do domu bogatsza o nowe informacje i fajne przepisy. Tym razem towarzyszyły nam w spotkaniu media i w przyszłym tygodniu mamy być w telewizji :)

Na dzisiejszym spotkaniu dowiedziałam się, że dla zdrowia najistotniejsza jest profilaktyka. To właśnie sposób odżywiania ma wpływ na to czy w przyszłości będziemy zdrowi czy chorzy. Prawidłowym żywieniem możemy też wzmocnić odporność czy też wspomóc się w leczeniu choroby. W sezonie jesienno-zimowym powinniśmy spożywać produkty rozgrzewajace lub neutralne. Najkorzystniejsze są potrawy gotowane, z małą ilością przypraw, spożywane na ciepło. Powinniśmy natomiast unikać produktów wychładzających:

- cytrusów

- jogurtów i twarogów

- surowych owoców i warzyw

- białej mąki

- mrożonek i lodów

Aby zwiększyć odporność swoją i całej rodziny powinniśmy:

- pić wrzątek na początek dnia - może być z dodatkiem soku z cytryny i miodu

- zjadać ciepłe śniadanie

- używać rozgrzewających przypraw: imbir, kardamon, cynamon, goździki, tymianek, bazylia, kurkuma, rozmaryn

- jeść warzywa przynajmniej dwa razy dziennie

- wprowadzić pełne ziarna zbóż: ryż naturalny, kaszę jaglaną, orkisz, jęczmień i owies bezłuskowy, kaszę gryczaną, amarantus

- używać soli morskiej nierafinowanej

- wzbogacić dietę w kwasy tłuszczowe wielonienasycone

- jeść owoce suszone, różne pestki, migdały, orzechy

- ograniczyć: nabiał

                      cukier

                      mąkę oczyszczoną

                      mięso

Gdy ktoś z rodziny wykazuje pierwsze oznaki infekcji - "trzęsie go" czy też ma "szkliste oczy" należy:

- nie dawać do jedzenia cukru (pod żadna postacią), unikać nabiału i produktów mącznych

- nie podawać surowych owoców, zwłaszcza egzotycznych - lepsze będzie pieczone lub duszone jabłko czy gruszka

- jeśli dziecko lub dorosły nie ma apetytu - nie zmuszać do jedzenia, dbać o picie (ciepła woda, koperek, lipa, napój imbirowy)

- zanurzyć stopy  w misce z ciepłą wodą

- natrzeć stopy oraz klatkę piersiową maścią pulmex baby lub wick vapo rub, a następnie otulić wełnianymi skarpetami/szalem

- podawać ciepłą herbatę rozgrzewającą (na 2 szklankach wody gotować 3 minuty szczyptę tymianku, korzenia lukrecji, 2 szczypty nasion kopru włoskiego, ciut kardamonu oraz imbiru) lub napój imbirowy (2 plasterki świeżego imbiru zalać szklanką wrzątku, dodać soku z cytryny i łyżeczkę miodu)

-  podać kaszę jaglaną z masłem i miodem lub kaszę jaglaną z marchewką i ziemniakami

- kąpiel z olejkiem z drzewa herbacianego (dzieci powyżej 3 roku życia) lub inhalacje z olejkiem typu oil bas lub inhalol

- na noc postawienie w pokoju talerzyka z rozgniecionym ząbkiem czosnku lub cebulą (działają antyseptycznie i ułatwiają oddychanie).

Odporność można zwiększać także poprzez spożywanie soku z warzyw kiszony, którego miałam okazję dzisiaj spróbować. Ma on specyficzny smak kiszonki. Na pewno smakuje lepiej niż syrop z cebuli :) Sok ten ma następujące działanie:

- uzupełnienie witamin

- poprawa kondycji

- wzmocnienie odporności

- łagodne oczyszczenie organizmu

- zwiększenie sił witalnych

Przeznaczony jest on dla osób :
- wycieńczonych, bez energii
- cierpiących na choroby przewodu pokarmowego
- z anemią
- po operacjach
- po naświetlaniu
- po kuracji antybiotykowej

Sok z warzyw kiszony - megawitamina

Zetrzeć na tarce:
- 250 g marchwi
- 250 g buraków
- 250 g korzenia pietruszki
- 250 g selera
Drobno pokroić :
- 250 g pora
- 250 g białej kapusty
Zmiażdżyć:
- 4 duże ząbki czosnku 

 Wszystko przełożyć do 5-litrowego naczynia (najlepiej szklanego, ewentualnie dużego garnka), dodać suchą skórkę chleba razowego, łyżkę cukru, łyżkę soli, uzupełnić wodą

Postawić na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Wymieszać, odstawić na 4 godziny (aby cząstki warzyw opadły). Zlać sok do słoików i przechowywać w lodówce. Resztki warzyw przeznaczyć na kompost. Pić 1-2 szklanki dziennie.

 Miałam też dzisiaj okazję spróbować płatków owsianych gotowanych na wodzie. Zaskoczyło mnie to jak smaczne one były dzięki dodatkowi suszonych owoców  i odrobiny miodu. Przekonałam się w końcu do płatków owsianych, których nigdy nie byłam wielką fanką :)

Owsianka z suszonymi owocami  

Składniki:
- płatki naturalne owsiane
- jabłko
- rodzynki
- daktyle suszone i morele
- cynamon, kardamon,
- masło
- miód

Do wrzącej wody wrzucamy rodzynki i pokrojone daktyle, morele suszone, płatki owsiane, pokrojone w kostkę jabłko.

Dodajemy przyprawy. Czekamy do zagotowania, wyłączamy. Pod koniec dodajemy naturalne masło i odrobinę miodu.

Na zakończenie jeszcze dwa przepisy na słodkości dla dzieciaków :)

Świąteczne pierniczki

Składniki:

- 55 dag maki drobnomielonej orkiszowej lub pszennej z pełnego ziarna

- 30 dag miodu naturalnego lejącego

- 10 dag melasy lub zmielonego cukru trzcinowego

- 12 dag masła

- 1 jajko

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- przyprawa do piernika - około 40-50 g

- kakao (opcjonalnie 2 łyżeczki)

Roztopić masło wraz z melasą, dodać miód i pozostałe składniki. Wyrobić ciasto aż będzie jednolite. Można cisto włożyć do lodówki na godzinę ale można też wałkować od razu na grubość około 3 mm. Wykrawać pierniczki różnych kształtów.

 Ciasteczka owsiane

Składniki:
- 20 dag płatków owsianych
- 60 dag brązowego cukru
- 3 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 12,5 dag masła
- 2 łyżki miodu
- cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól do smaku
- 5 dag rodzynek
- 15 dag sezamu

Sezam uprażyć na patelni. W rondelku stopić masło, dodać płatki owsiane i zarumienić. Wsypać cukier brązowy i mieszać aż się rozpuści, dodać rodzynki, uprażony sezam i makę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli oraz cukrem waniliowym. Połączyć z roztrzepanym jajkiem i miodem.

 Powyższe informacje oraz przepisy pochodzą z dzisiejszych warsztatów przeprowadzonych w przedszkolu Emilki. Znajdują się one również na stronie internetowej sztukaodzywiania.pl oraz zdrowyprzedszkolak.org.